Ly Xu Xoa mát lành đảo Lý Sơn.

Thưởng thức ly xu xoa mát lành trên đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) trong ngày hè oi bức khiến cho tâm hồn chợt lâng lâng vui sướng, hân hoan đến lạ kì. Đây còn là món ăn phòng chống bệnh bướu cổ nên nhiều du khách cất công tìm kiếm khi đặt chân đến hòn đảo tiền tiêu của Tổ quốc nơi mà món này được bày bán phổ biến và rộng rãi khắp mọi mà giá cả thì vô cùng rẻ.

Nguyên liệu chế biến món xu xoa là loại rau đông sống bám vào các gành đá san hô ven đảo từ tháng hai đến tháng tám âm lịch hàng năm. Chiều phai nắng, khi thủy triều dần rút, gành đá ẩn hiện sau những con sóng vỗ nhẹ vào bờ, nhiều cư dân đất đảo lặn lội vớt rau câu, rửa sạch rồi mang về phơi khô, bán cho các thương lái và các chủ cơ sở chế biến xu xoa.

Để có món xu xoa mát lành, rau đông sẽ được rửa và phơi khô nhiều lần để loại bỏ tạp chất bám vào rau. Tiếp đến, ngâm rau vào nước lã qua đêm rồi vớt ra cho vào nồi, đổ nước ngập rau rồi nhấc lên bếp, khuấy đều tay đến khi rau nhừ nát. Sau đó, đổ hỗn hợp nước và rau vào túi vải thưa dùng tay vắt mạnh để lọc bỏ phần xơ, lấy phần nước cho vào tô chờ khoảng 30 phút xu xoa sẽ đông đặc.

Điều đặc biệt là nấu xu xoa bằng rau đông ở đảo Lý Sơn không cần phải thêm bột nang mực biển như ở những nơi khác nhưng vẫn đông đặc với màu trắng ngà trông thật bắt mắt. Ăn xu xoa không thể thiếu nước đường đen nấu dẻo và thêm vài lát gừng thơm như câu vè: “Xu xoa mà thiếu nước đường/Như thuyền thiếu lái biết về nơi đâu?”. Cho đường vào nồi cùng với gừng tươi giã nhuyễn, đun sôi, khuấy đều rồi nhấc xuống khỏi bếp.

Đến Lý Sơn, sau khi thưởng ngoạn những thắng cảnh nổi tiếng nơi đất đảo, nếu đến Chùa Hang để dâng hương lễ Phật. Cạnh đường vào có hàng xu xoa của người dân đất đảo, có thể thưởng thức thử ở đó, món này chỉ cần nhẹ nhàng dùng dao cắt những thỏi xu xoa thành từng miếng nhỏ rồi cho vào ly thủy tinh. Sau đó, cho thêm vài muỗng đường nấu dẻo cùng với đá lạnh đập nát là có thể thưởng thức một món ngon, bổ, rẻ rồi ấy ạ.

Ly xu xoa ngọt mát hòa cùng với vị cay và hương thơm của gừng dần tan trong miệng xua đi nóng nực trong ngày hè oi bức, bao mệt nhọc sau những bước chân lội bộ vượt núi dường như tiêu tan. Nhìn về phía biển, nhiều người đang lặn lội vớt rau câu bám vào gành đá san hô giữa chiều phai nắng. Ly xu xoa dường như mát lành hơn bởi sự cần cù và lòng hiếu khách của người dân nơi hòn đảo tiền tiêu của Tổ quốc.

Nếu còn chưa tìm được món quà ý nghĩa nào về tặng người dân và sợ chẩt lượng sản phẩm thì ghé cửa hàng Olvis có mặt tại đảo Lý Sơn để tự thưởng cho bản thân, hay mua về làm đặc sản tự nhiên không bảo quản mà tốt cho sức khỏe nữa ấy ạ.