Tỏi Lý sơn – OLVIS

Hương vị từ đất núi lửa

Nằm trong lòng biển Đông, huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ mà còn là quê hương của cây tỏi – một đặc sản mang đậm hồn đất đảo. Trong số những thương hiệu góp phần đưa tỏi Lý Sơn vươn xa, Công ty TNHH Olvis Việt Nam, đã trở thành cái tên uy tín, gắn bó với từng củ tỏi chất lượng. Với sứ mệnh “nâng tầm giá trị tỏi Lý Sơn”, Olvis mang đến những sản phẩm đa dạng, từ tỏi tươi, tỏi đen, đến các sản phẩm sáng tạo, không chỉ là gia vị mà còn là “thần dược” từ thiên nhiên. Bài báo này sẽ đưa bạn khám phá hành trình của các sản phẩm tỏi Olvis, từ cánh đồng cát trắng đến bàn ăn Việt và thị trường quốc tế.

Tỏi Lý Sơn chính gốc

Tỏi Olvis bắt nguồn từ những cánh đồng tỏi trên đất cát pha tro núi lửa của Lý Sơn, nơi thổ nhưỡng và khí hậu biển đảo tạo nên hương vị độc nhất: cay nhẹ, hậu ngọt, giàu tinh dầu (0.1-0.36%), không hôi miệng. Công ty TNHH Olvis Việt Nam, đặt trụ sở tại thôn Tây An Vĩnh, cam kết 100% tỏi được trồng và thu hoạch bởi nông dân Lý Sơn, đảm bảo nguồn gốc thuần khiết. Mỗi sản phẩm đều mang logo chỉ dẫn địa lý được cấp bởi Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam, cùng giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm từ Sở Nông nghiệp Quảng Ngãi.

Olvis tuyển chọn kỹ lưỡng, ưu tiên những củ tỏi chất lượng: vỏ lụa trắng ngà, tép đều, rễ vàng ngắn, không có vân tím như tỏi thông thường. Đặc biệt, tỏi cô đơn Lý Sơn – loại tỏi một tép hiếm, chỉ chiếm 1-5 kg/sào – là nguyên liệu chính cho các sản phẩm cao cấp như tỏi đen cô đơn và tỏi cô đơn ngâm rượu, mang lại giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Từ truyền thống đến sáng tạo

Olvis không chỉ dừng ở việc cung cấp tỏi tươi mà còn tiên phong trong chế biến, tạo ra danh mục sản phẩm phong phú, đáp ứng nhu cầu ẩm thực, sức khỏe và văn hóa:

Tỏi tươi Lý Sơn:
- Đặc điểm: Đóng gói trong bịch lưới 200g, 500g, 1kg, hoặc bịch giấy 500g, giữ nguyên vị cay ngọt đặc trưng. Tỏi được khuyên giã nhuyễn, để ngoài 10 phút trước khi dùng để kích hoạt allicin – hợp chất kháng viêm, tốt cho tim mạch.
- Ứng dụng: Làm gia vị cho món xào, chiên, salad tỏi non, hoặc ăn sống để tăng miễn dịch.
Tỏi đen Lý Sơn:
- Quy trình: Lên men tự nhiên từ tỏi khô trong 60-90 ngày, sử dụng công nghệ tiên tiến, điều chỉnh phù hợp với tỏi Lý Sơn. Nhiệt độ 20-90°C và độ ẩm 50-100% tạo ra tép tỏi đen dẻo, vị ngọt chua, thơm nhẹ, không hôi.
- Công dụng: Hổ trợ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng gan, giảm mệt mỏi, tăng cường năng lượng.
- Sản phẩm nổi bật: Tỏi đen nhiều tép (200g, 500g), tỏi đen cô đơn ngâm rượu (500ml, 600ml).
Tỏi ngâm mật ong:
- Đặc điểm: Tỏi Lý Sơn ngâm với mật ong rừng Tràm tách nước, đóng lọ 120g, 300g, 500g. Sản phẩm không dùng chất bảo quản, được xem là “thần dược” chữa đau dạ dày, cao huyết áp, và cảm cúm.
- Lợi ích: Tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn, kháng viêm giảm ho, đau họng.
Giấm tỏi mật ong:
- Đặc điểm: Kết hợp tỏi Lý Sơn, giấm táo, và mật ong, đóng lọ 120g. Vị chua ngọt, dễ dùng, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol.
- Ứng dụng: Dùng làm gia vị salad, nước chấm, hoặc uống pha loãng để tăng cường sức khỏe.
- Công dụng: Hỗ trợ tiêu hóa, hổ trợ giảm cân, cung cấp chất chống oxy hóa.
Vòng tỏi phong thủy và tháp Ông Địa:
- Sáng tạo: Tỏi Lý Sơn được tết thành vòng (300g, 500g) hoặc tháp, dùng treo cửa, bàn thờ Thần Tài, phòng trẻ sơ sinh, mang ý nghĩa xua tà ma, cầu tài lộc.
- Ý nghĩa văn hóa: Thể hiện sự khéo léo của nông dân Lý Sơn, kết nối truyền thống với đời sống hiện đại, phù hợp làm quà Tết.

Chất lượng là cốt lõi

Olvis áp dụng quy trình sản xuất khép kín, từ khâu chọn giống đến đóng gói. Tỏi được trồng vào vụ Đông Xuân (tháng 9-3), trên đất cát phủ cát biển, bón phân hữu cơ hoai mục, không dùng phân tươi để đảm bảo chất lượng. Sau thu hoạch, tỏi được phơi khô, phân loại, và kiểm tra nghiêm ngặt trước khi chế biến. Xưởng sản xuất tại đảo Lý Sơn mở cửa cho du khách tham quan, minh chứng cho sự minh bạch và tự hào về chất lượng.

Công nghệ lên men tỏi đen, ngâm rượu, hay chế biến mật ong đều tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, với giấy công bố chất lượng (04/2018/YTQNg–XNCB) và chứng nhận OCOP. Sản phẩm không chứa chất bảo quản, phụ gia, giữ trọn vị tự nhiên của tỏi Lý Sơn.

Giá trị và tầm ảnh hưởng

Các sản phẩm tỏi Olvis không chỉ là thực phẩm mà còn mang giá trị kinh tế, sức khỏe, và văn hóa:

Kinh tế: Với giá tỏi tươi 80,000-150,000 VNĐ/kg, tỏi đen 715,000-1,999,000 VNĐ/kg, và tỏi đen ngâm rượu 780,000 VNĐ/600ml, Olvis góp phần nâng cao thu nhập cho nông dân Lý Sơn, đồng thời mở rộng thị trường qua Shopee và các kênh phân phối đại lý, CTV…
Sức khỏe: Tỏi Olvis, đặc biệt tỏi đen và tỏi ngâm mật ong, được cho là hỗ trợ tim mạch, tiêu hóa, và phòng ngừa ung thư, nhờ hàm lượng SAC, allicin, và flavonoid cao.
Văn hóa: Vòng tỏi phong thủy và tháp Ông Địa không chỉ là sản phẩm mà còn là biểu tượng của sự kiên cường, khéo léo, và tâm linh của người dân đảo ngọc.

Thách thức và tương lai

Dù đạt nhiều thành công, Olvis đối mặt với thách thức từ tỏi giả và biến đổi khí hậu, ảnh hưởng đến sản lượng tỏi Lý Sơn. Công ty đang đầu tư vào cải tiến công nghệ chế biến, và mở rộng xuất khẩu để bảo vệ thương hiệu. Mục tiêu của Olvis là đưa tỏi Lý Sơn ra thị trường quốc tế, cạnh tranh với các sản phẩm tỏi đen Hàn Quốc, Nhật Bản, đồng thời giữ gìn giá trị truyền thống.

Tinh hoa trong từng tép tỏi

Từ những củ tỏi nhỏ bé trên cánh đồng cát trắng, Olvis đã biến tỏi Lý Sơn thành biểu tượng của chất lượng và lòng tự hào. Mỗi sản phẩm – từ bịch tỏi tươi, lọ tỏi đen, đến vòng phong thủy – là câu chuyện về đất đảo, mồ hôi nông dân, và khát vọng vươn xa. Khi cầm trên tay một sản phẩm tỏi Olvis, bạn không chỉ sở hữu một món quà từ thiên nhiên mà còn chạm đến linh hồn của Lý Sơn – nơi mỗi tép tỏi là một viên ngọc quý, lấp lánh giữa nghìn trùng sóng nước.

#OLVIS – TỎI TỪ ĐẢO NÚI LỬA LÝ SƠN