Hành trình của Olvis Việt Nam với sứ mệnh nâng tầm giá trị Tỏi Lý Sơn.

Tình yêu mãnh liệt với đảo ngọc Lý Sơn

Huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi, không chỉ là một điểm đến du lịch với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn là “vương quốc Tỏi” nổi tiếng của Việt Nam. Tỏi Lý Sơn, được trồng trên đất cát san hô pha đất đỏ bazan núi lửa cùng với khí hậu khắc nghiệt nắng gió của biển đảo, mang hương vị đặc trưng không quá cay, hậu ngọt, giàu tinh dầu và không để lại mùi hôi khó chịu sau khi ăn. Chính sự độc đáo ấy đã làm say lòng Anh Phương, một chàng trai đất Bắc sinh ra tại Thái Nguyên, người đã chọn Lý Sơn làm nơi gửi gắm đam mê và sự nghiệp của mình.

Anh Phương lần đầu tiên đặt chân đến Lý Sơn vào năm 2015, khi anh quyết định rời bỏ cuộc sống phố thị náo nhiệt để tìm kiếm một hướng đi mới. Bị cuốn hút bởi vẻ đẹp hoang sơ của hòn đảo núi lửa và sự chân chất của người dân nơi đây, anh đã dành nhiều tháng để tìm hiểu về tỏi Lý Sơn. “Tôi bị mê hoặc bởi câu chuyện của những người nông dân, cách họ nâng niu từng củ tỏi như một viên ngọc quý. Tôi tự nhủ, mình phải làm gì đó để những viên ngọc này được cả thế giới biết đến,” Anh Phương chia sẻ. Từ đó, anh ấp ủ sứ mệnh đưa tỏi Lý Sơn chính gốc đến từng căn bếp Việt, đồng thời nâng tầm giá trị của loại đặc sản này thông qua các sản phẩm cao cấp.

Khởi nghiệp từ những ngày gian khó

Năm 2017, Ngô Hoài Phương thành lập Công ty TNHH Olvis Việt Nam, lấy tên “Olvis” (Only Ly Son volcano island) như một lời cam kết về nguồn gốc, sự tinh khiết và chất lượng của những củ Tỏi mà Công ty cung cấp. Nhưng con đường khởi nghiệp của anh không hề bằng phẳng. Là một người ngoại tỉnh, Anh Phương đối mặt với sự nghi ngờ từ người dân Lý Sơn. “Họ hỏi tôi, một người từ miền Bắc xa xôi, biết gì về tỏi Lý Sơn mà dám làm? Làm sao đảm bảo giữ được cái hồn của nó?” Anh Phương kể lại với ánh mắt lấp lánh niềm tin.

Những ngày đầu chân ướt chân ráo ở xứ người, anh chỉ có một mình, vừa tìm nguồn cung, vừa học cách phân biệt tỏi Lý Sơn chính gốc với các loại tỏi khác, vừa tự xây dựng xưởng, vừa tự làm tất cả mọi loại giấy tờ, vừa tự tay đóng gói và giao hàng…chạy như con thoi giữa Đảo và đất liền. Có những ngày, Anh Phương chạy xe máy hàng chục cây số dưới cái nắng gay gắt của đảo để thuyết phục nông dân hợp tác, không ít lần anh nhận được cái lắc đầu từ chối, bởi họ lo ngại sản phẩm của mình bị pha tạp hoặc mất đi danh tiếng. Nhưng Anh Phương không bỏ cuộc, Anh tham gia các phiên chợ quê, trực tiếp giới thiệu tỏi Lý Sơn đến người tiêu dùng, kể cho họ nghe câu chuyện về vùng đất núi lửa và những giọt mồ hôi của người nông dân.

Một thách thức lớn khác là bảo quản tỏi Lý Sơn để đưa ra thị trường toàn quốc mà vẫn giữ được chất lượng. Tỏi Lý Sơn dễ hư hỏng nếu không được xử lý đúng cách. Anh Phương đã tự mày mò, đầu tư vào các phương pháp đóng gói hiện đại và xây dựng quy trình bảo quản đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Năm 2019, Olvis Việt Nam nhận được giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm từ Sở Nông nghiệp tỉnh Quảng Ngãi, đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong hành trình phát triển.

Sứ mệnh nâng tầm “viên ngọc” Tỏi Lý Sơn với chuẩn OCOP

Sứ mệnh của Olvis Việt Nam không chỉ dừng lại ở việc “mang tỏi Lý Sơn chính gốc đến tận bếp của từng nhà.” Ngô Hoài Phương còn ấp ủ một ước mơ lớn hơn, biến những củ tỏi Lý Sơn thành các sản phẩm cao cấp, mang giá trị cao, để đưa danh tiếng của đặc sản này vươn xa trên trường quốc tế. “Tỏi Lý Sơn không chỉ là một loại gia vị, mà là một di sản văn hóa. Tôi muốn mỗi củ tỏi là một viên ngọc, được chế tác tinh xảo để tỏa sáng giá trị của nó,” Anh Phương khẳng định.

Dưới bàn tay của Anh Phương, tỏi Lý Sơn được biến hóa thành nhiều sản phẩm độc đáo: Tỏi đen Lý Sơn, Tỏi ngâm mật ong rừng tràm, Giấm tỏi, Tháp tỏi phong thủy, Vòng tỏi tài lộc, Rượu Tỏi đen… Nhiều sản phẩm của Olvis đã được công nhận là sản phẩm OCOP (One Commune One Product), khẳng định chất lượng vượt trội và giá trị văn hóa đặc trưng của địa phương. Đặc biệt, tháp tỏi Ông Địa – một sản phẩm mang ý nghĩa tâm linh, được tết thủ công bởi người dân Lý Sơn – không chỉ là món quà ý nghĩa mà còn là biểu tượng của sự may mắn và tài lộc. Tất cả sản phẩm của Olvis đều được bảo hộ chỉ dẫn địa lý bởi Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam, đảm bảo 100% tỏi Lý Sơn chính gốc, với chất lượng được kiểm tra nghiêm ngặt trước khi đến tay người tiêu dùng.

Anh Phương đặc biệt chú trọng vào việc tạo ra các sản phẩm cao cấp đạt chuẩn OCOP. Tỏi đen Olvis, được lên men tự nhiên theo công nghệ hiện đại, chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và đã được đánh giá cao trong các kỳ đánh giá OCOP. Tỏi ngâm mật ong rừng tràm, một sản phẩm kết hợp giữa hai “thần dược” tự nhiên, được chế biến tỉ mỉ để giữ trọn hương vị và công dụng, cũng nhận được chứng nhận OCOP. Những sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn hướng đến thị trường cao cấp, nơi người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho chất lượng và câu chuyện đằng sau sản phẩm.

Năm 2024, Olvis Việt Nam tạo dấu ấn mạnh mẽ khi tham gia chương trình “Chợ phiên OCOP Quảng Ngãi” do Trung tâm Xúc tiến Thương mại Nông nghiệp và TikTok Shop tổ chức. Trong một phiên livestream kéo dài 4 giờ, 100kg tỏi Lý Sơn của Olvis đã được bán hết chỉ trong 2 phút, tiếp cận hàng triệu lượt xem trên nền tảng. Thành công này không chỉ khẳng định sức hút của các sản phẩm OCOP từ tỏi Lý Sơn mà còn cho thấy tiềm năng của thương mại điện tử trong việc đưa các sản phẩm cao cấp đến gần hơn với người tiêu dùng.

Tình yêu bền bỉ và giấc mơ vươn xa

Từ một chàng trai Thái Nguyên đơn độc, Anh Phương đã xây dựng Olvis Việt Nam thành một thương hiệu chất lượng, uy tín, phát triển ổn định trong suốt hơn 8 năm qua. Công ty không chỉ hợp tác chặt chẽ với các nông dân Lý Sơn mà còn tạo công ăn việc làm cho người dân địa phương, từ khâu trồng trọt, thu hoạch đến chế biến và đóng gói. Anh Phương cũng thường xuyên tổ chức các chuyến tham quan xưởng sản xuất tại đảo, giúp khách hàng tận mắt trải nghiệm các sản phẩm đạt chuẩn OCOP.

Nhưng với Anh Phương, điều ý nghĩa nhất là được góp phần bảo tồn và lan tỏa giá trị của tỏi Lý Sơn. “Tôi muốn thế hệ trẻ hiểu rằng, Tỏi Lý Sơn là một phần hồn cốt của văn hóa Việt, Tôi hy vọng Olvis sẽ giúp Lý Sơn được biết đến không chỉ trong nước mà cả trên thế giới,” anh chia sẻ. Để hiện thực hóa giấc mơ này, Olvis đang đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới, hướng đến thị trường cao cấp hơn.

Kết nối yêu thương qua từng “viên ngọc”

Hành trình của Anh Phương và Olvis Việt Nam là minh chứng cho sức mạnh của đam mê và tình yêu dành cho quê hương, dù đó là quê hương thứ hai. Từ một người ngoại tỉnh, Anh Phương đã trở thành một phần của biển đảo Lý Sơn, gửi gắm trái tim vào từng củ tỏi – những viên ngọc quý của đảo ngọc. Với các sản phẩm đạt chuẩn OCOP, Olvis không chỉ mang tinh hoa Lý Sơn đến mọi gia đình mà còn nâng tầm giá trị của tỏi Lý Sơn, để những “viên ngọc” này mãi tỏa sáng, không chỉ trong căn bếp Việt mà còn trên bản đồ thế giới.

#OLVIS – TỎI TỪ ĐẢO NÚI LỬA LÝ SƠN