Tỏi Lý Sơn: Bật mí những sự thật đằng sau bạn cần biết

Huyện đảo Lý Sơn là một trong những vùng trồng Tỏi nổi tiếng nhất hiện nay ở Việt Nam. Khi nhắc đến Tỏi Lý Sơn chắc chắn nhiều người sẽ ” ồ ” lên và nhận ra ngay thương hiệu nổi tiếng này, hiện có rất nhiều thông tin và tài liệu về Tỏi Lý Sơn một đặc sản nổi tiếng được bày bán khắp mọi miền Tổ Quốc. Không chỉ vì hương vị thơm ngon của nó mà hiện nay đảo Lý Sơn còn là một nơi du lịch nổi tiếng được mọi người yêu thích. Hãy cùng OLVIS tìm hiểu tại sao nó lại nổi tiếng và có nhiều sự yêu mến như thế dù là một nông sản địa phương ở một vùng đảo nhỏ tách biệt với đất liền nhé.

Nơi tập trung trồng hành, tỏi Lý Sơn.

Trên địa bàn huyện đảo Lý Sơn hiện có 3 xã và cả 3 xã đều trồng hành, tỏi theo mùa vụ giống nhau. Cả 3 xã đó là xã An Vĩnh, xã An Hải và xã An Bình nhưng trong đó xã An Bình lại là một xã tách biệt nằm trên một hòn đảo nhỏ, người ta gọi là ” Đảo Bé” nằm cách đảo lớn 7km và có diện tích khoảng 0.69 km2. Ở những nơi trồng hành, tỏi có những tên gọi cho từng nơi canh tác khác nhau như đồng đá, đồng sũng, đồng cõi, đồng sỏi, đồng bậc, đồng cát,.. với nhiều tên gọi đa dạng khác nữa mà khách du lịch khi nghe qua khó mà có thể nhớ hết được.

Đặc tính của cây tỏi Lý Sơn

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Thuận, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc… Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).

Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (một lớp đất đỏ bazan phủ lên một lớp phân, lá cây và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Ngoài ra, thời tiết cũng là một yếu tố quan trọng, tác động trực tiếp đến chất lượng của hành, tỏi sau khi thu hoạch, tạo nên những cây tỏi mang hương vị đặc trưng của huyện đảo.

Mùa vụ trồng Tỏi trong năm

Thời gian trồng tỏi của người dân trên huyện đảo bắt đầu từ tháng 10 và thu hoạch vào khoảng tháng 2, 3 (DL), người ta hay gọi mùa vụ này là vụ Đông Xuân thường được trồng sau khi những cơn bão tháng 8, 9 qua đi thời tiết ngớt mưa, có những tia nắng nhẹ và đón những con gió Bấc lạnh về.

Phân loại so với các loại tỏi khác

Tỏi Lý Sơn thường: củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép duy nhất và rất hiếm.

Công dụng của tỏi Lý Sơn

Tỏi Lý Sơn chứa hàm lượng: allicin, glucogen, aliin, fitonxit, vitamin, tinh dầu và các nguyên tố vi lượng cao gấp nhiều lần tỏi thường. Chúng có tác dụng tăng cường đề kháng, chống lại virus gây bệnh, diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm nhiễm và làm đẹp. Ngoài ra, còn dùng ngâm rượu uống trị cảm, nhức mỏi xương khớp hay làm Tỏi đen.

Tỏi và các chế phẩm của nó đã được công nhận rộng rãi trong việc phòng ngừa các bệnh tim mạch, hạ huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm cholesterol xấu trong máu và triglyceride, ức chế kết tập tiểu cầu và tăng hoạt động tiêu sợi huyết.

Y học cổ đại Trung Quốc và Ấn Độ khuyên dùng tỏi để hỗ trợ hô hấp, tiêu hóa, bệnh phong, ký sinh trùng, viêm khớp, đau răng, ho mãn tính, táo bón, rắn và côn trùng cắn, bệnh phụ khoa, cũng như trong các bệnh truyền nhiễm (xem tỏi như thuốc kháng sinh).

Ngày nay, người ta đặc biệt chú ý đến lợi ích sức khỏe của tỏi và thu hút sự chú ý đặc biệt của y học hiện đại vì niềm tin rộng rãi về tác dụng của nó trong việc duy trì sức khỏe tốt. Ở một số nước phương Tây, việc bán các chế phẩm tỏi được xếp hạng ngang hàng với các loại thuốc theo toa hàng đầu. Có bằng chứng dịch tễ học đáng giá chứng minh vai trò phòng ngừa đối với tỏi như giảm các yếu tố nguy cơ đối với các bệnh tim mạch, ung thư, tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, giải độc và bảo vệ gan.

Ngoài ra, Tỏi còn là gia vị không thể thiếu trong chế biến ẩm thực. Tỏi không chỉ làm cho món ăn thêm ngon, đậm đà, tạo hương mà còn có những tác dụng nhất định rất tốt cho sức khỏe. Tỏi Lý Sơn tuy các tép tỏi nhỏ, nhưng có mùi thơm, cay nhẹ có hậu ngọt và không đễ lại mùi hôi miệng khi ăn.

Những điều cần biết về tỏi cô đơn Lý Sơn

Tỏi cô đơn Lý Sơn hay còn được biết đến với tên gọi là tỏi mồ côi Lý Sơn, được trồng ở vùng đảo Lý Sơn, là huyện đảo thuộc tỉnh Quảng Ngãi. Số lượng tỏi cô đơn Lý Sơn mà người nông dân Lý Sơn thu hoạch được là rất ít, trong khi nhu cầu mua tỏi cô đơn Lý Sơn lại rất nhiều, nên giá của loại tỏi này rất cao trên thị trường. Trong một mùa vụ thu hoạch tỏi, mới thu được loại tỏi quý này gọi là tỏi cô đơn vì nó chỉ có 1 tép duy nhất và nó không phải là một giống tỏi riêng biệt.

Loại Tỏi này rất ít bán trên thị trường, hàm lượng chất dinh dưỡng tập trung trong củ cao vì thế giá thành của Tỏi Cô Đơn sẽ rất cao so với Tỏi tép thông thường. Đặc biệt, loại tỏi hiếm này dùng để ngâm rượu làm thuốc có thể trị được nhiều loại bệnh. Hiện nay, trên thị trường được rao bán rất nhiều loại Tỏi Mồ Côi này, rất dễ mua nhầm bạn chỉ nên mua các địa chỉ thật sự uy tín để đảm bảo uy tín và sức khỏe! Nếu cần hỗ trợ mua Tỏi Cô Đơn chất lượng hãy gọi cho OLVIS hotline 0974500554 mình sẽ tư vấn giúp bạn.

Cách bảo quản tỏi

Khi mua tỏi người bán sẽ tư vấn cho bạn cách bảo quản tỏi lâu nhất có thể. Sẳn đây thì OLVIS mình cũng review cho các bạn cách bảo quản tỏi tốt nhất.

Khi bạn mua tỏi về, tỏi này đã được người dân phơi khô nhiều nắng nên bạn chỉ cần để ở nơi tháng khí, hay treo lên cao sẽ tốt hơn, tránh những nơi ẩm và ánh nắng trực tiếp sẽ là tỏi mọc mầm, chín vì nắng quá lứa. Như thế tỏi sẽ bảo quản được lâu hơn và ta có thể sử dụng dần đến hết. nếu mua số lượng lớn tỏi khô có thể sử dụng trong vòng 1 năm cách 2-3 tháng ta có thể đem phơi trực tiếp dưới năng một lần để tỏi khô tránh tình trạng bị ” tỏi ốp” và tránh mọc mầm.